美熊野牛ezBBQセット

自信をもってオススメできる質重視のBBQセットです。

【かいのみ】
上カルビが取れる部位を前バラ(三角ばら)といい、それに対して「かいのみ」はあとバラ(ともバラ)の部分になります。適度な霜降りで柔らかく、上カルビほどしつこくないお肉です。
【フランク】
あとバラの内側に位置し、前足寄りがそとばらで後ろ側がフランクになります。フランクは薄く細長いお肉で、適度な歯ごたえがあり、あっさりしているので女性にも人気です。
【いちぼ】と【ランプ】
もも肉で『らむいち』と言う部分があります。このお肉は二つの部位に分けることが出来ます。一つが『いちぼ』で、もう一つは『ランプ』です。いちぼはもも肉とは思えないほど、霜降りが入る部分で薄く伸びた先に行くほど細かな霜降りになり焼肉で美味しくお召し上がり頂けます。ランプはもも肉の中で一番柔らかい部位です。しっとりとしていて柔らかく人気の部位です。