秋刀魚とパルマハムのサルティンポッカ仕立てのアヒージョ :

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ガスコンロモニター(据置タイプ)

秋刀魚とパルマハムのサルティンポッカ仕立てのアヒージョ

(ガスコンロモニター(据置タイプ))

2012/10/25



秋刀魚を喰らう!今回は秋刀魚とパルマの生ハムを巻いてガスコンロのグリルで簡単サルティン・ポッカ仕立てです。普通お肉で作るサルティン・ポッカですが、日本の秋らしく秋刀魚で巻いて作りました。

美味しい!簡単パルマの生ハムの秋刀魚マッキーの作り方

(1~2人前)

秋刀魚 2匹

パルマハム 2枚

ニンニク 1片

プリッキーヌ 7本 (なければ鷹の爪などでお好みの本数で。)

フレッシュタイムの枝 5本

オリーブオイル 適宜

塩、胡椒 適宜

櫛切りレモン 2個

秋刀魚は腹開きして尾を残して骨を取ります。




秋刀魚に軽く塩して胡椒もします。

タイム1本分の葉をその上に

そして、生ハム1枚をのせ



秋刀魚の頭の方から巻き爪楊枝で止めます。



スキレットにオリーブオイル、潰したニンニク、プリッキーヌ、残りのタイムの枝を入れ

弱火でじくりニンニクの香り出しをし

秋刀魚を並べ、

スプーンで秋刀魚の上から

オリーブオイルをかけ




ガスコンロのグリルに置きます。



火加減は上下共に弱で設定し

タイマーは5分に設定します!



はい!出来上がりです!



プリッキーヌとタイムを飾ってみました。



横から見ると生ハムが巻かれてるの分かるかな〜?


レモンをぎゅっと絞って白ワインでどうぞ!

熱々で食べるのも美味しいですが、

冷やして固めてから、輪切りにして冷菜としてもどうぞ!


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