自家製ナメタケで蕪とゴルゴンゾーラクリームペンネ! :

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ガスコンロモニター(据置タイプ)

自家製ナメタケで蕪とゴルゴンゾーラクリームペンネ!

(ガスコンロモニター(据置タイプ))

2013/04/02



ガスコンロにタイマーがあると本当に便利だな~!って思いながら久しぶりにパスタを自宅で作ったね~!

言い訳ですが年度末で昼の保険営業をちょっとばかし頑張ってた事、夜のシェフ業は歓送迎会などの予約で忙しいことも重なり、久々のブログ更新となりました。



さて、ナメタケを使ったパスタの紹介です。

エノキで作ったのがスーパーなどに販売されてるのが一般的ですが、

他に、舞茸、椎茸、エリンギ、ナメコも入れてナメタケを作りました。

面倒な方は売ってるナメタケを使って下さいな~!



自家製ナメタケと蕪のゴルゴンクリームペンネの美味しいレシピ

(1人分)

ペンネ 70g

蕪 粗みじん切り 1/2個分

蕪の葉 刻んだの 適宜

ゴルゴンゾーラチーズ 30g

生クリーム 120cc

白ワイン 50cc

ナメタケ 適宜

オリーブオイルまたはバター 適宜

胡椒 適宜


ペンネを茹でます。


フライパンにオリーブオイルかバターで蕪を炒めます。

白ワインを入れ煮詰め

生クリーム、ゴルゴンゾーラチーズを入れ煮詰め

茹で上がり30秒前に蕪の葉を茹でてるパスタの湯に入れ

茹で上がったら湯切りして

フライパンに入れ

ナメタケを入れて完成です。

ナメタケで塩分調整をしてね!

お好みで胡椒です。


ハーマンのガステーブル(ガスコンロ)S-Blink LW2156ASQST(L/R)ブラックミラーガラストップはタイマ機能がありとっても便利なんです。




茹でたい時間にタイマーを設定するとお知らせアラームが30秒前になり

時間がくると自動にお知らせアラームと共に火が消えます。


30秒前のアラームで蕪の葉を茹で始めると

茹で加減がいい感じで便利なんです。

ほうれん草、菜の花も便利だよ!


いつものゴルゴンゾーラクリームがナメタケを加える事に

和風な演出になり

より美味しさアップになりました。



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