豚しゃぶはもってのほか(食用菊)を巻いて美味しく :

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ガスコンロモニター(据置タイプ)

豚しゃぶはもってのほか(食用菊)を巻いて美味しく

(ガスコンロモニター(据置タイプ))

2015/11/15


ガスコンロで菊を下ごしらえして

豚しゃぶ晩秋ばんざ〜いレシピです。



下茹でする時とかに便利な保温モード
沸騰するとアラームと共に
5分間弱火で保温モードに自動になります。

その後、強火にして

食用菊は酢を入れた熱湯でさっと茹で
水で冷やしてギュッと軽く絞ります。
沸騰させないでゆらゆらとした湯の中で
しゃぶしゃぶして薄ピンク色に仕上げた豚で
菊と刻み柚子と小松菜の小さな葉っぱを巻いて
自家製ポン酢で美味しく
菊の食感も気持ち良く
菊のほんのりとした苦味と清涼感で
さっぱりと美味しいですよー





最初はビールで乾杯
そのあとは、〆張鶴の純米吟醸酒を






今回は、鶏手羽先、豚ロース、小松菜の茎(葉っぱ部分は違う料理に)

長葱、柚子、もってのほかを用意






手羽先は半分食べ






残りはほぐして






旨味たっぷりのお汁で






雑炊にトッピングして美味しく

次回も菊を使った美味しいレシピの紹介です。




過去のガスコンロを使ったレシピ集はこちら

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