ガスコンロの両面グリルで京鴨と九条ネギのねぎま焼き鶏 :

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ガスコンロモニター(据置タイプ)

ガスコンロの両面グリルで京鴨と九条ネギのねぎま焼き鶏

(ガスコンロモニター(据置タイプ))

2016/10/04

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思えば、焼き鳥って好きだけど、BBQではやるが、ガスコンロで作った事ないかも?

10月に入って初めての月曜日は、雨模様、、、、軽く山に行ってトレッキング予定でしたが、残念。
トレッキング行くにも月曜日は行く仲間がいなく、おひとり様で人と約束してる訳でもないので
ひとり気の向くままに行動してます。話題の映画、新海誠監督の『君の名は。』を観ようかな?
と思いましたが、自宅にてゆっくり読書する事にしました。
柴田錬次郎の『真田幸村 真田十勇士』を読破したとこで
腹が減ったな~と思い 雨もあがってたので 軽~く散歩がてら晩酌の肴の買い物に


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それにしても、猛烈な台風18号だけあって気圧は低い 905hPa 



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そして、超お買い得品を見つけちゃった!

京鴨ブランドの国産合鴨の皮のブツ切りです。
「皮を串に刺して皮の焼き鳥もいいかな~合鴨の脂は不飽和脂肪酸で体に良いからな~」
よく見たら 
「うっ 皮って言ってもモモ肉の赤身もかなり付いてる。」(心の中で喋ってます。昨日は誰とも会話してないし)
しかも、100g100円
京鴨とは山城農産(株)が生産しているあい鴨のブランド名(登録商標)です。

「私たちは京鴨肉が味と衛生管理に厳しい日本人消費者に向けて生産している、世界で最も高品質で安全なあい鴨肉だと自負しています。」らしい。
何を作ろうな~と思いながら、鮪のお刺身と長いもも買って
「やっぱり 合わす食材は鴨と相性が良いネギだろ!」


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冷蔵庫にあるんだよね~九条ネギが 

京鴨と京都の九条ネギ完璧な組み合わせ
九条ネギは根元の方を使い残りの部分はこの後焼くマグロに使いました。
鴨が葱をしょってやって来る的な京鴨と九条ネギのねぎまの焼き鳥の作り方
(壱人前 参本)
京鴨もも肉焼き鳥サイズに切ったのもの 12切れ
九条ネギ根元の方、京鴨のサイズに合わせて切ったもの 9本
塩 



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合鴨の肉が程良い大きさのぶつ切りでまさに、

焼き鳥をやりなさいって言ってるぐらいのサイズに切られてて便利でしたよ!
串打ちをしたら、両面 塩を打ってガスコンロの両面無水グリルに



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グリルの火加減は上火、下火共に弱にして タイマーは8分に設定です。

両面グリルなので焼き鳥をひっくり返す必要がない
簡単焼きっぱなしレシピ~


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はい 出来上がりましたよ~

焼きたてをどうぞ!
京鴨美味しい、噛み応えがあり 赤身も脂も美味しい。
九条葱もいい働きしてます。
お好みでブラック胡椒をどうぞ。
この後は 鮪のネギまを作りました。
次回の記事ネタです。


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