そろそろ夏にさようなら、庭のバジルをバジルソースにしました

こんにちは！ガス器具ネットお客様係りのnaokoです。

今回は夏の間、いろいろなお料理で活躍してくれました庭のバジルの話をさせていただきます。

今年もよく育ってくれたバジル、本当においしくいただきました。

トマト・チーズ・オレガノと一緒にピザにしたり・・・🍕

お魚のオリーブオイル焼きに使ったり・・・

ズッキーニと一緒に焼いたり

そうそう、生春巻きにも！

大活躍のバジルでしたが、
夏の終わりとともに、そろそろ全収穫です。

保存用に一気に摘み取ります！

今日のレシピ😊

バジルソース

• バジルの葉
• オリーブオイル
• にんにく
• 塩
• 松の実、パルミジャーノ

1. バジルは枝から葉を取る
   

2.  材料をミキサーに入れます。
   

3.  お好みのかたさでとめて、熱湯消毒した瓶などに入れて保存します。
   

早速パスタジェノベーゼに使いました～

松の実やパルミジャーノが無ければ、とりあえずある物でペーストだけ作っておけば、
あとはお料理に使うときに付け足せば大丈夫💪

他に、しそやパセリでも同じようにペーストを作ります。
パスタと和えるほかにも、じゃがいもやにんじんなどのお野菜、
お魚やお肉にもよく合い、何にでも使える万能ペースト達です。

毎年バジルソースを作る時は、その夏の出来事を思い出します。
皆さんの夏は、どんな夏でしたでしょうか🌻