リンナイダッチオーブンで作る低糖質デザート～紅茶プリン

こんにちは！ガス器具ネットお客様係りのnaokoです。

さて、今回は、リンナイダッチオーブンで簡単にできる紅茶プリンです。

増え気味の体重を気にして、低糖質でもおいしいデザートを
『主婦の友社　やせぐせがつく作りおき150』のレシピを参考に作ってみました。

今日のレシピ😊

紅茶プリン

• 無調整豆乳　540ml
• 全卵　5個
• 紅茶ティーパック　5個
• ラカント（低糖質甘味料）50ｇ
• クローブ　4～5粒
• シナモン　1本
• 生クリーム　お好みの量、砂糖の代わりにラカントを使用

1. リンナイのダッチオーブンにはクッキングシートを敷き、材料は計量します。（写真には牛乳が写っていますが、より低糖質にするために無調整の豆乳を使用しました）
   

2.  鍋に豆乳、紅茶、ラカント、クローブ、シナモンを入れて火にかけ、沸騰しないくらいの温度で煮出し、少し冷まします。
   

3.  ボールに入れよく混ぜた全卵へ、2.をこしながら、少しずつ入れて混ぜます。
   

4.  混ざったら、もう一度こしながら、リンナイのダッチオーブンに流し込みます。
   

5.  ダッチオーブンのタイマーを15分にセットします。（9分ですと焼き固まりませんでしたので、追加で6分火を入れました。）
   

6.  タイマー終了後は予熱で15分保温し、出来上がりました。（が、ちょっと長かったようです、10分くらいで良さそうです）
   ダッチオーブンが冷めたら、冷蔵庫に入れて冷やします。デザートの時間になったら取り分けて、ホイップした生クリーム添えていただきました。
   

糖質について

糖質＝炭水化物-食物繊維　で計算できます。
栄養成分表示の欄で200mlあたりの糖質量を見てみると、
豆乳：2.5ｇ
牛重：9.9ｇ
となる事がわかりましたので、今回は豆乳を使用しました。

糖質は・・・卵0.3ｇ、豆乳2.5ｇ、合計2.8ｇ/個　と、とっても低糖質、嬉しい数字です。
今回プリンを作ったつもりですが、食感が茶碗蒸しに近くなってしまったので、分量と加熱時間を研究しながら、また作ってみたいと思います😉