リンナイの無水調理鍋レジェロで作る牡蠣の蒸し煮と鶏肉団子のスープ

牡蠣とブロッコリーの蒸し煮と鶏肉団子のスープ

こんにちは!ガス器具ネットお客様係りのnaokoです。

以前の記事『リンナイの無水調理鍋「Leggiero(レジェロ)」販売開始しました!」でご紹介しております、モニター利用中のリンナイの無水鍋『18cmと22cm、白色のレジェロ』での調理をブログにしています!

牡蠣とブロッコリーの蒸し煮は、レジェロに同梱のレシピブックに載っている「牡蠣のねぎ塩だれ」のレシピを参考にして挑戦してみました!

今日のレシピ😊

牡蠣とブロッコリーの蒸し煮

  • 牡蠣 1パック
  • ブロッコリー 1株
  • ねぎ(みじん切り) 大さじ2
  • 片栗粉 適量
  • (A)お酒 50cc
  • (A)オイスターソース、大さじ3
  • (A)しょうゆ、みりん 各大さじ2
  • (B)片栗粉 大さじ1、水大さじ3
  • 黒胡椒

作り方

  1. 材料の準備です。18cmのレジェロを使用して、2~3人分の調理をします。牡蠣は片栗粉大さじ1(分量外)を加えて優しくもんで汚れを取る。流水で丁寧に洗い流しザルに上げておきます。
    牡蠣の蒸し煮の材料と18cmのレジェロ

  2. ブロッコリーは小房に切り分け、ねぎは粗みじんにします。レジェロに入れて蓋をし、弱めの中火で3分間、火にかけます。
    ブロッコリーは小房に切り分け、ねぎは粗みじんにします

  3. 1.の牡蠣に片栗粉を軽く振り、レジェロの蓋を開けて、ブロッコリーの上に乗せます。再度レジェロに蓋をして、弱めの中火で3分間、火にかけます。
    レジェロにブロッコリーと牡蠣を入れる

  4. 3.に(A)を入れて、とろ火で10分間煮ます。煮終えたら(B)を入れてとろみをつけます。
    調味料を足し煮終えたらとろみをつける

  5. お皿に盛りつけ、黒胡椒を振ったら、完成です。
    小鹿田焼の器に牡蠣とブロッコリーの蒸し煮を盛り付けた写真

鶏肉団子のスープ

蒸し煮に使ったブロッコリーの芯を活用したくて、22cmのレジェロでスープも作りました。左が18cm、右が22cmのレジェロです。
レジェロ18cmと22cmの比較

ブロッコリーの芯の他、キャベツやしいたけを使用しました。水、鶏ガラだしもレジェロに入れ火にかけます。鶏挽肉はごま油、醤油、すりおろししょうがで味付けしてお団子にし、スープが沸騰したらレジェロに投入します。スープの味を調整し、材料に火が通ったら出来上がりです。
レジェロで作った鶏団子のスープを皿に盛った写真

さてさて、次は何を作ろうかな・・・、また次回をお楽しみに!😉

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ABOUTこの記事をかいた人

お客様係りのNAOKOです。 リンナイのコンロDELICIAの便利機能に毎日助けられ、働きながらなんとか主婦をしています。 おいしいお料理を囲んで、家族やお友達と過ごす時間が大好きです。