リンナイの無水調理鍋レジェロで作る和風煮込みハンバーグ

こんにちは！ガス器具ネットお客様係りのnaokoです。

以前の記事『リンナイの無水調理鍋「Leggiero（レジェロ）」販売開始しました！」でご紹介しております、モニター利用中のリンナイの無水鍋『22cm白色のレジェロ』での調理をブログにしています！

レジェロに同梱のレシピブックに載っている「牛ひき肉の和風おろし煮ハンバーグ」のレシピを参考にして、合いびき肉ともやしの煮込みハンバーグに挑戦してみました！

今日のレシピ😊

合いびき肉ともやしの煮込みハンバーグ

• 合いびき肉　500ｇ
• もやし　1袋
• （A）塩、こしょう、おろしにんにく、おろししょうが　適量
• （A）片栗粉　小さじ2
• （A）パン粉　1/4カップ
• （B）だし汁　450cc
• （B）しょうゆ、みりん　各大さじ
• 片栗粉　大さじ1、水大さじ3

作り方

1. ハンバーグを作ります。ボールに合いびき肉、もやし、（A）を入れてこね、成形します（今回は6個に分けました）。
   もやしは手でパキパキ折りながら肉と合わせていきます。もやしを入れるとかさも増えますし、プチプチとした食感も楽しめるので、我が家ではよくハンバーグに入れています。
   

2. タネをレジェロに並べたら中火にかけ、両面に焼き色をつけます。
   

3. 焼き色がついたらレジェロに（B）を入れてフタをし、弱火で15分煮込みます。コンロのタイマーを使えば時間が来たら自動で消火します。
   

4. 水溶き片栗粉を入れたら出来上がりです。しいたけとにんじんもレジェロに入れて、再びレジェロにフタをし、盛りつけするまでの間、予熱で付け合せを追加しました。
   

5. ハンバーグをお皿に盛り、とろみスープをかけ、一緒に煮た付け合せや紫キャベツの酢の物を添えて、完成です。
   

レジェロで作る煮込みハンバーグ

以前トマトソースの煮込みハンバーグをレジェロで作りました。レジェロのような無水鍋でわざわざ作らなくても・・・と思われるかもしれませんが、一度レジェロで調理したものを食べてしまうと、肉汁感や旨味、程よい柔らかさ、ふっくら加減など、やはり、フライパンで作るものとは異なるように感じます。
レジェロのまま食卓に出せる鍋の美しさや、油分が簡単に落ちるコーティングのおかげで、使用後の片付けも簡単なところも気に入っています。
さらに、短時間で簡単に調理できるのも、私には嬉しい限りです。

さてさて、次は何を作ろうかな・・・、また次回をお楽しみに！😉

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