リンナイの無水調理鍋レジェロで作るシュウマイ

こんにちは！ガス器具ネットお客様係りのnaokoです。

モニター利用中のリンナイの無水鍋『18cmと22cm、白色のレジェロ』での調理をブログにしています！

今夜の夕飯を探して『レジェロ』に同梱されているレシピブックをめくっていると、シュウマイを見つけたので、今日はこちらを作ることにしました。
「レジェロが得意な料理」4つの内、シュウマイは4）の『蒸し料理』になりますね。

1）無水料理
2）煮る料理
3）オーブン風料理
4）蒸し料理

レジェロで初めての蒸し料理に挑戦です！

今日のレシピ😊

シュウマイ（レジェロ22cm）

• 豚ひき肉　500g
• （A）酒、砂糖、ごま油　各小さじ1
• （B）塩　小さじ1.5、こしょう少々
• （C）しょうが　ひとかけ分みじん切り
• 玉ねぎ　1個
• 片栗粉　大さじ2
• シュウマイの皮　市販品30枚
• 蒸し用の水　150cc

*家にあった材料で作ったので、レシピブックとは材料等内容が異なります。
*「今日のレシピ」記載の分量は、30個分になります。22cmのレジェロでは15個のシュウマイを一度に蒸すことができましたので、２回分の分量になります。

作り方

1. 材料の準備です。22cmのレジェロを使用して、シュウマイ15個ｘ2回＝合計30個分の調理をします。レジェロに同梱されていたアミを初めて使用します。
   

2. 玉ねぎはみじん切りにして、片栗粉をまぶしておきます。豚ひき肉に（A）（B）（C）を入れ、よく混ぜたら、玉ねぎを入れて軽く混ぜます。（写真では冷蔵庫にあったえのき茸をみじんにしたものを追加で使用しております）
   

3. レジェロに蒸し用の水を入れ、アミ、クッキングシートを敷きます。市販のシュウマイの皮であんを包んだら、シートの上に置いていきます。蓋をして、湯沸かしタイマーを12分にセットしました。（沸騰した後、自動で弱火になって12分後に自動消火します）
   

4. コンロのタイマーが終了したら、出来上がりです。蓋を開ける時、蓋内側の水滴がシュウマイの上に落ちないように、蓋を垂直に上げるといいと思います。
   

蒸し器としてのレジェロは

今まで使用してきた蒸し器（下写真）と比較すると、蒸す時間に差はありませんが、しっとりふっくら出来上がったように感じます。

また、レジェロのまま食卓に運べば、食事の間位でしたら温かいシュウマイを食べられます。レジェロの保温性能の高さのおかげです。

撥水性の高いセラミックコートのお陰で調理後の片付けもラクラクなレジェロ、今日も楽しい食事の時間をありがとう！
次は何を作ろうかな・・・、また次回をお楽しみに！😉

おまけ～のらぼう菜のおひたし

いただいたのらぼう菜。菜の花に似ていますが苦味がなくて甘みも感じられる、食べやすい野菜です。茎もやわらかいので、捨てずに茹でます。

茹で上がったら水気を絞り、食べ良い大きさに切って、めんつゆと海苔を合わせるだけの、簡単な一品です。

当社江嶋事業部の海苔「すしはね」は普段のお料理によく使います。お得用なのに有明産で色艶も風味もとってもよいのでおすすめです。

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