ちん里う本店の梅干の比較・選び方の情報など

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ちん里う本店の梅干

ちん里う本店の梅干

「梅干」の良し悪しを決めるのはなんでしょうか?

どんな食品にも通じることかもしれませんが、
それはやはり「原料の質」です。
梅農家が選別した、トップクラスの梅のみ、
ちん里う本店は仕入れています。

とくに梅と塩だけでつくる「昔ながらの梅干」は、
原料の良さが顕著に現れるので、
特別に厳選した梅を使います。

樹上で完熟した、傷一つない完璧な梅を
昔ながらの製法で丁寧に作っていくと、
梅干になってからも完熟梅の芳香が残る、
とろけるような果肉の梅干が出来上がるのです。

そういう最上級の梅だからこそ
蔵で数年ねかせてまろやかさを引出すことができ、
三年ものとして頂点を迎えます。

もちろん保存料などは使いませんから塩分は高めです。
でもこれは、梅干が「常温で長期保存できる保存食」であった
本来の姿なのです。


塩がしっかりきいた梅干は、ご飯に本当によく合います。
原料の梅にこだわった、しょっぱくてすっぱい
本物の梅干を見つけるのが難しくなってしまった今、
「あ~、やっと見つけた! こういうのを探していたんだ!」
というお声を聞くのが、最も嬉しい瞬間です。

ぜひとも、炊き立ての新米と一緒に
昔ながらの梅干をご賞味下さい。

小田原と梅干


梅干ラインナップ 昔ながらの梅干
梅と塩だけでつくる「昔ながらの梅干」は、原料の良さが顕著に現れるので、特別に厳選した梅を使います。
樹上で完熟した、傷一つない完璧な梅を、昔ながらの製法で丁寧に作っていくと、梅干になってからも完熟梅の芳香が残る、とろけるような果肉の梅干が出来上がるのです。
梅の天日干し
三年漬梅干 紅梅 曽我の十郎梅 小町梅 花梅
国産の梅を塩のみで漬け込み、天日干しした後、 三年間ねかせました。「塩かど」がとれて、まろやかに仕上がった 通好みの逸品です。自然のままに塩が枯れた「いい塩梅」の梅干です。 昔ながらのすっぱくてしょっぱいしそ漬梅干良質の赤じそと塩だけで漬け込んだ風味豊かな梅干です。自然に、あざやかな紅色に染め上げました。 梅干に最適な品種として名高い十郎梅は、果肉が厚く柔らかで、種ばなれのよいのが特長です。塩だけで作った、昔ながらのすっぱくてしょっぱい関東干しの醍醐味をご堪能ください。 お召し上がりやすい小梅干を、赤じそのみで美しい鮮紅色に染め上げました。しその香りとともにお楽しみください。昔ながらのすっぱくてしょっぱい小梅干は、お弁当に最適です。 粒がきれいに揃った小梅を、ふっくらと柔らかく干し上げました。お召し上がりやすい大きさが好評です。昔ながらのすっぱくてしょっぱい小梅干は、お弁当に最適です。

調味梅干 塩分をおさえ、酸味を活かした梅干です。

梅八珍 うす塩梅干 うす塩花梅 はちみつ梅干
赤じその葉と鰹節を加えた、おかずとして召し上がっていただける梅干です。鰹の風味が食欲をそそります。 塩分をおさえ、酸味を活かした梅干です。
塩分が気になる方におすすめです。
塩分をおさえ、酸味を活かした小梅干です。小梅干ですので、お弁当にも最適です。 塩分を控え、はちみつを入れてフルーティに仕上げました。
お茶請けやデザートとして楽しみたい方に。


赤じそや梅肉を使った商品 佃煮
しその舞 しその葉 梅茶漬
香りと彩りが良く、他にはない、しっとりとした食感が特長です。 おにぎりや巻き寿司をつくる際、海苔のかわりに巻いてお使いください。 海苔と煎りゴマの香りが食欲をそそります。幅広くお使いいただけます。
わさびのり きゃらぶき
わさびがほどよく効いた、大人好みの辛い佃煮のりです。 ごはんはもちろん、日本酒のおつまみによい辛めの味付けの蕗の佃煮です。
梅ひととき 梅ふりふり
夜食やお酒を飲んだ後に「ほっとするひととき」をお楽しみください。 フリーズドライの梅肉を細かく刻み、海苔・しそ・鰹節・ごまなどを合わせました。
鯛でんぶ
あたたかいごはんにも、おにぎりにも合う、コクのある味が好評です

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