リンナイの無水調理鍋レジェロで作るカオマンガイ風チキンライス

こんにちは！ガス器具ネットお客様係りのnaokoです。

以前の記事『リンナイの無水調理鍋「Leggiero（レジェロ）」販売開始しました！」でご紹介しております、モニター利用中のリンナイの無水鍋『22cmと18cm白色のレジェロ』での調理をブログにしています！

8月もいよいよ終わりですね。休みの間、家でお昼ごはんを食べていた家族も、学校へ、仕事へと出かけるようになりました😉
休みの間よく作ったのが「カオマンガイ風チキンライス」。鶏肉があれば、家にある食材でなんとな～く再現できるワンプレートごはんです。
甘辛くて少し酸味もあるソースを気に入ってくれたらしく、残さず食べてくれました。
調理する側も22cmのレジェロ一つで完結するので、洗い物も少なく、嬉しい限りです。

今日のレシピ😊

カオマンガイ風チキンライス（レジェロ22cm）

• 鶏もも肉　1枚（270ｇでした）塩とこしょうを振っておく

（A）
– 米　2合
– 水　400cc
– ナンプラー　大さじ1
– セロリの葉の部分　適量

（B）
– しょうが　20ｇ
– にんにく　8ｇ
– セロリ　1/2本

（C）
– ナンプラー　大さじ1
– しょうゆ　大さじ1
– 砂糖　大さじ2
– 酢　大さじ2
– 味噌または豆板醤　小さじ1

作り方

1. 材料を準備しました。お米はジャスミンライスを使用するようですが、もう少し粒が長くパラパラした食感のバスマティライスがあったので、そちらを使用しました。
   

2. （B）の材料はみじん切りにします
   

3. レジェロへ（A）と（B）の1/3量、鶏もも肉を入れ、コショウを振ったらやや強火にかけます。
   

4. 沸騰したら弱火にし、レジェロに蓋をして16分程弱火にかけます。消火後、蓋をしたまま10分ほど蒸らします。
   

5. 炊きあがりの写真です。鶏肉の旨味が染み込んだご飯に仕上がっています。
   

6. 5.の鶏もも肉はカットし、ご飯とともにお皿に盛り付ける。（B）の残りと（C）はよく混ぜ合わせ鶏肉にかけて完成です！
   

レジェロで炊飯？！？

リンナイの営業さんに聞いたところ、レジェロは炊飯には適さないと言われたこともあるのですが、いろいろと・・・創作料理に挑戦しております。
今回はバスマティライスを使用したので、炊飯とはまたちょっとカテゴリーが異なるかもしれませんが、意外にどうにかなるものだなぁと思っております。

また次回も、レジェロを試してみたいと思います。さて、何を作ろうかな～😉

レジェロで炊くご飯系ブログです、よかったら読んでみて下さい。
・おこわ風ごぼうご飯　2023年7月
・わかめご飯　2023年5月
・18cmで炊くご飯　2023年3月
・まつたけご飯　2022年10月
・カニご飯　2022年9月
・たけのこご飯　2022年5月
・鯛めし　2022年6月
・チーズリゾット　2022年3月

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