炊飯専用鍋で大豆の水煮♪ :

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ガスコンロモニター(ビルトイン)

炊飯専用鍋で大豆の水煮♪

(ガスコンロモニター(ビルトイン))

2012/04/09

先週の日曜日にアメ横で購入した大豆『鶴娘』で水煮大豆を作りました。
たくさんの種類の大豆の中から水煮にピッタリというこちらをオススメしてもらいました。



今回はガスコンロの炊飯で使っている『炊飯専用鍋』を利用してみることに☆

吹きこぼれしにくい形状の炊飯専用鍋なので大豆をコトコト煮るのにもピッタリなハズです。






優しく大豆を洗い水に一晩つけます。



朝になると水を吸った大豆は約1.5倍の大きさになっていました。

このまま中火にかけ沸騰したら弱火でコトコトと煮続けます。
我が家のガスコンロにはタイマー機能が付いているので、最大の99分にセットしました。
途中出てくるアクは丁寧に取り除き、水が減ってきたら足し水をしながら煮ていくと・・・





吹きこぼれることなく、ぷっくりと煮上がりました♪

ザルにあげて粗熱をとります。

 




 

保存袋に入れて冷凍庫へ。
今回は500グラムの大豆を3合炊きの炊飯鍋で煮ました。

必要なときに使う分だけ取り出せるので常備しておくととっても便利ですよ☆





モニター機種:ハーマン C3WL2PWAS6STESD

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