マルチグリルで塩麹の塩豚 :

Stay Home！がんばって自粛してます。
相変わらず食べてばかり。
息子は良く寝るので背が急に伸びたような…笑





たまに食べたくなる塩豚。
今回は塩麹を使って作りました。




まずは豚の塊を塩麹をすり込みます。
豚肉(最近は脂身少ない物が好み)
塩麹
にんにくすり下ろし
ローズマリー
胡椒




塩麹ににんにくすり下ろしを混ぜます。




豚肉にもみ込みます。
そこへ胡椒とローズマリーをまぶします。




ローズマリー多めです。
ラップやジップロックに入れて冷蔵庫へ…


焼くタイミングを逃してしまい、2日経ってしまった〜。でもこれが良かったようで
とても美味しくできたのです。




ラップを外して
周りのついてる塩麹ローズマリーを取ります。




胡椒をかけます。




今回は新玉ねぎと新じゃがを一緒に
NORITZ ガスコンロ プログレのマルチグリルで焼きます。




じっくり焼いていきたいので、火加減は弱で
始めからホイルをのせて焦げ防止。


まずは最長時間の20分にセットして点火。




まだまだです。
ホイルはしっかりのせて、20分で点火！




いい感じになってきましたが、じゃがいもと玉ねぎがまだまだです。
追加で20分焼きます。




ホイルをかけていましたがいい焼き色に。




最後はホイルを外して8分ほど焼きました。
じゃがいもがホクホクです。




ひと切れつまみ食い笑
焼きたて美味しい〜




焼き上がった豚肉は
食べやすい大きさに切ってお皿に戻します。
水分が出ているので絡めながら食べます。


味がしっかり付いていて、じゃがいも と玉ねぎを一緒に食べると、とっても美味しいです。


半分は明日食べるラーメンのトッピング…と思っていましたが、見事に食べ切りました〜