グリル&ダッチオーブンでクルミレーズンパン♪ :

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ガスコンロモニター(ビルトイン)

グリル&ダッチオーブンでクルミレーズンパン♪

(ガスコンロモニター(ビルトイン))

2012/06/18

前に一度焼いたくるみパンにレーズンをプラスして焼いてみました。
『ダッチオーブン100レシピ』には色々な料理やパン、お菓子のレシピも載っています。


 
  
捏ね終わったパンにくるみとレーズンを混ぜて一次発酵します。




  
1.5倍に膨らみました。




 
ガス抜きをして丸め直して10分ベンチタイム。

 
  
  
二次発酵はダッチオーブンの中で・・・


  


 
更に膨らみましたよ♪ 



  

ガスコンロのグリル庫内に入れ13分焼いた後、15分余熱します。 



   
 断面はこんな感じ。最近はホームベーカリーの出番はほとんどありません。
手捏ねでダッチオーブンで作るパンが美味しくてすっかりハマってしまいました☆
  
 



モニター機種:ハーマン C3WL2PWAS6STESD

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