マルチグリルで食感が楽しい長芋グラタン :

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ガスコンロモニター(ビルトイン)

マルチグリルで食感が楽しい長芋グラタン

(ガスコンロモニター(ビルトイン))

2019/05/20

今日は大好きな山芋(長芋)のグラタンです。
居酒屋でも定番なメニュー。
トロトロふわふわもいいけれど、形が残ってシャキシャキ、ホクホクな食感も大好きです。
今回は簡単で、手が痒くならない方法で、作ります。
シャキシャキホクホクバージョンです!



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長芋の食感を残したシンプルな味付けです。



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味付けはシンプルに白だしと醤油。
長芋は一本40cmほど
卵一個
チーズ



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長芋は皮をむき、ジップロックに入れます。



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綿棒でたたき、程よく塊が残る程度まで
たたきます。



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割とすぐにこの状態です。
下に本や雑誌を敷いてたたきます。



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トロトロになってきてます。



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好みの具合までたたいたら、
卵と白だし、醤油で味付けをします。



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よーく混ぜます!



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ジップロックの端を切って
耐熱容器に入れます。



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上にチーズと胡椒をかけたら
あとは焼くだけ。
2皿分できました。




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NORITZ ガスコンロ プログレの
マルチグリルに入れて焼きます。
火加減中で10分焼きましたが、弱火でじっくりと焼けばホクホク感が増します。



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美味しそうに焼けましたー!



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たたき具合でホクホク、シャキシャキと
食感が変わってきます。
様子を見て好みの焼き具合で調節してください。

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