八角で美味しい!とろり味付け玉子の作り方 :

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ガスコンロモニター(据置タイプ)

八角で美味しい!とろり味付け玉子の作り方

(ガスコンロモニター(据置タイプ))

2012/01/06



最近、味付け玉子がシカの冷蔵庫に常備されてます。毎日食べてます。お土産にイトパロの塾に届けたところ、生徒の大人気となりました。美味しい味付け玉子は茹で加減が勝負ですね!ガスコンロのタイマー設定は、こんな時も便利です。

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普段は料理をしないイトパロですが、とても気に入ったらしく



「シカちゃん、どうやって作れるの?おいらでも作れる?」

「イトパロ!簡単だから作れるよ!」


はい、簡単に誰でも作れちゃうんです。


塾長のイトパロが作って生徒に振舞ってるみたいです。

違うな?生徒に作らせて食べてるみたいです。


さて、作り方です。

イトパロでも簡単に絶品味付け玉子が作れちゃうレシピ

卵サイズL 10個

醤油 50cc

みりん 50cc

水 150cc


八角(スターアニス) 1つ


鍋に醤油、みりん、水、八角を入れ沸騰させたら冷まします。


卵を茹でる時は、買ってきた卵を冷蔵庫に入れないで

常温のまま茹でます。

そんな時は

愛しのガスコンロ(ハーマンのSi センサーコンロ 型番 LW2156ASQST)の便利機能を使うだけ!




別鍋に水(分量外)を入れ沸騰したら卵が割れないよう入れ

(割れちゃったけど)





便利なタイマー設定で7分。


夏場は6分30秒ですが

冬場は気持ちちょっと長めの6分40秒ぐらい茹でます。




タイマー表示がラスト30秒になったら

アラームが鳴るので夏場はここで冷水に入れて下さい。

今回は冬なのでちょっと長めに茹でたいので

ラスト20秒の辺で冷水に入れました。


玉子の殻を剥いたら

粗熱が取れた漬け汁を保存袋に入れ卵も入れ

空気をなるべく抜いて閉じたら

冷蔵庫で入れます。


我慢して3日は寝かせたいのですが、





半日したら食べちゃった!


切った時にとろんと黄身が流れ出てきます。





これは、2日目です。

3日は我慢してください!


一番上の画像が3日目






これは6日目です。琥珀色の黄身がおいしそうでしょ?


保存状態にもよりますが、

3,4日で食べ切った方が理想かな?



モニター機種:ハーマン LW2156ASQST

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