もずくで美味しさワンランクアップの『もずくとトマトのペペロンチーノパスタ』 :

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ガスコンロモニター(据置タイプ)

もずくで美味しさワンランクアップの『もずくとトマトのペペロンチーノパスタ』

(ガスコンロモニター(据置タイプ))

2016/06/05

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ガスコンロでパスタタイムです!
最近は、水雲って書いてもずく
そのもずくをパスタに入れるのが好きです。
お店でも評判が良いので
良かったら作ってみて下さい。

もずくを入れる事により、
あの独特の食感が楽しい。
形状自体が長細いのでパスタとも良く絡んでいいんだな~
入れるタイミングは好みですが
早めに入れるともずくのぬめりが出て
これまた、美味しいです。
ぬめりを出すのが嫌なら仕上げに混ぜて下さい。
そして、ヘルシーなパスタに仕上がります。

普段のパスタがもずくで美味しさアップのペペロンチーノパスタのレシピ
壱人前
フェデリーニ 100g
沖縄もずく 100g
市川とまと 1個
小田原アンチョビフィレ 2枚
レモン櫛切り 1個
ディル 適宜
白ワイン 大さじ3
鷹の爪 2本
オリーブオイル適宜
にんにくみじん切り 小さじ1
塩 適宜



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市川とまとは梨に続いて
市が推奨してる農産物です。
沖縄のもづくは新物。
小田原アンチョビフィレは一昨年に小田原から市川に引越す時に
それを作ってる友人からの頂き物
にんにくは、青森産



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フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ
弱火で火入れして
薄くキツネ色になったら
唐辛子、アンチョビ、白ワイン、もずくを入れ
アルコールを飛ばします。
おたま1杯ぐらいの水を入れ煮詰めます。


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沸騰した湯にパスタを入れ
スマートガスコンロタイマーは5分に設定
トマトはヘタを取り、包丁でお尻の方に十字に切り込みを入れ
湧いてる湯に入れ湯剥きします。
そのトマトは食べやすい大きさに切ります。



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茹で上がったら、トマトと共にもずくのソースと絡て塩をして
お好みでディルを刻んだのを混ぜて下さい。

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ん?色的にちょっと足りんな?


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ブルーにはイエローだろ!
レモンを飾って完成です。
浅利があればもっと美味しくなりますよ~。


過去のガスコンロレシピはこちら

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