もずくの天婦羅(沖縄揚げ) :

最近は暑いので、ガスコンロでの揚げ物は久しぶりです。
レシピとお料理がひらめくSnapDishの仲間が(料理の写真を加工してアップするアプリ)
もずくの天ぷらを紹介してたので、
食べてみたいな〜と思ってましたが、
スーパーで酢の物にされたもずくは見かけるのですが、
そのままのもずくは売ってないので料理するチャンスを逃してました。
この日は、久しぶりに夜のウォーキングしました。
市川市菅野にある大好きな白幡天神社から
(今よりおよそ800年前の治承４年（西暦1180年）に、源頼朝が下総に入った際、当地に源氏の御印である白旗を掲げたことが御社名の由来と伝えられています。)

京成電鉄の京成八幡駅まで歩き
線路沿いを歩き菅野駅,市川真間駅、
そしてJR総武線の市川駅、本八幡駅まで歩き
食材を買いにドンキホーテに寄りました。
そしたら、もずくが売ってるじゃにですか。

生もずく500g税抜きで298円。
これって安いのか？
もずくの相場が分からん、、、
でも、きっとこれは安いと思う。
ひとり暮らしなので500gは多過ぎか？
でもこの天婦羅を食べてみたいので
買い物カゴに入れ連れて帰ってきました。


生もずくの天ぷら(沖縄揚げ)の作り方
(２人前)
生もずく 250g
薄力粉 70g
生卵MSサイズ 1個
冷水 70cc
塩 少々
もずくを水洗いし水気を良く切ります。
(塩蔵もずくなら塩抜きしてくださいな。)
ボールに全ての材料を入れ混ぜ



ガスコンロの揚げ物モードは160度に設定
かき揚げを揚げる感じに平たく揚げます。
ある程度衣が固くなったら
油から引き上げ



揚げ物モードの温度を180度に設定し
再度 もずくを入れて２度揚げします。
揚げ物の音が高くなったら
引き揚げます。
油をよく切って完成です。
沖縄ではソース、醤油などで食べる事が多いみたいです。
今回はもずくオンリーの天ぷらでしたが,
他にも野菜のせん切りなどを混ぜて揚げても
美味しいだろうな。
沖縄揚げの美味しいレシピでした。



過去のガスコンロを使ったレシピ集はこちら
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ガス器具ネットのmarue




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