カラシ蓮根で加藤清正ホットサンド :

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ガスコンロモニター(据置タイプ)

カラシ蓮根で加藤清正ホットサンド

(ガスコンロモニター(据置タイプ))

2017/12/06

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ガスコンロでのホットサンド作りは久しぶりとなったな~。

今回は、鹿児島の騎射場電停から徒歩30秒の
鹿児島市荒田2丁目75ー4三田ビル2階に

『Whisky & Organic Wine dining Blue Moon 』
電話番号は099-204-9450
騎射場電停 徒歩 30秒

9月末に鹿児島市に引っ越してお店作り
そして、11月28日に新規オープンとなりました。
その間、鹿児島県内をはじめ佐賀、福岡、熊本など旅行三昧。

いやぁ~九州は楽しい 鹿児島に引っ越して本当に良かった!
美味しいもん いっぱい 自然が豊かで 人があったかい。

日本百名城のスタンプラリーをやってるんモンとして早く行きたかったお城。
熊本城にスタンプを押しに行ったぜ!

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加藤清正公に会いに行ったぜ。

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震災で痛々しい姿になってましたが
スケールのでかさにびっくり

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そして、お土産をゲット
熊本名物、伝統の味
森からし蓮根のからし蓮根
加藤清正が熊本城の外堀に非常食として
栽培してた蓮根を使ったのが始まりとか、、、

からし蓮根初心者なのでドキドキ
口にすると思ったより
辛い
俺は辛いの弱いからな。
でも これは美味しいぞ~
からし蓮根やるじゃん。
普通は醤油につけて食べるらしい。
辛いのが苦手な人は醤油とマヨネーズで食べるらしい。

さてと お腹が空いたから作るよー

からし蓮根玉子チーズホットサンドは美味しいぜの作り方

(1人前)

バゲット 適度の厚さに切ったの2枚
(あれば食パン8枚切りを2枚)

からし蓮根1cm厚さの輪切り 1枚

スライスチーズ 1枚
(とろける奴でもとろけない奴どっちでもok)

卵 1個

醤油マヨネーズ 適宜

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材料はこんな感じ
からし蓮根は半分に切って
満月を半月にする

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ホットサンドで卵は外せないので
分量外のサラダ油を少しフライパンに入れ
卵を割り入れて黄身を指で目つつきする感じで潰します。

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両面を焼いて
こんな感じに仕上げます。

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バゲットの片面にマヨネーズ醤油を塗り
玉子、からし蓮根のっけ

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スライスチーズのっけ
バゲットで挟んで
ホットサンドメーカーで挟んで
ガスコンロで焼き上げます。

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じゃ~んこんな感じに両面焼いたら出来上がりです。
爪楊枝で留めると切り易いよ。

からし蓮根の食感も、がつ~んと辛子のパンチも
チーズのコクも混ざって美味しい。

からし蓮根は次見かけたらまた、買うね!


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