真鱈の白子でハーブ爽やかフリット(天ぷら)ディルの香り :

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ガスコンロモニター(据置タイプ)

真鱈の白子でハーブ爽やかフリット(天ぷら)ディルの香り

(ガスコンロモニター(据置タイプ))

2018/11/29

b0221506_17405905.jpg

真鱈の白子を鹿児島の魚市場で買ってきて
ガスコンロで簡単揚げ物料理です。

お店用のアクアパッツァの仕入れのついでに
白子も私用で購入。

北海道の真鱈の白子が鹿児島でも流通してるのは、
嬉しい限りです。

しかし、残念な事に鮭の筋子が売ってないぜ。
筋子を買ってイクラを作りたいけど売ってないのは仕方ない。

鮭の白子は売ってるのにとても残念無念。


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鱈の白子のフリットは緑の葉っぱなどと盛り付けると
見映えがわっぜ良いでしょ?

さて、簡単で美味しいレシピです。

真鱈の白子でディルのハーブ揚げの作り方
(2人前)
真鱈の白子 下処理して一口大に切ったもの100g
フレッシュディル 粗みじんぎりしたの 5g(お好みでもっと入れても美味しい)
薄力粉 40g
炭酸水 50g
美味しい塩 適宜

ボールに薄力粉、炭酸水、ディルを混ぜる、
かき混ぜ過ぎては駄目です。
粘りがあるとサクッと揚がらんよー。

b0221506_17410006.jpg

ガスコンロの揚げ物の温度は180度に設定し
白子に衣をつけ

180度の油でサクッと揚げ
油を良く切って器に盛り

ディル感をもっと出したいので
ディルをトッピング

美味しいお塩で召し上がれ!

簡単な作り方ですが、
いつもの真鱈の白子の揚げ物が
ハーブを衣に入れることによって
わっぜお洒落仕上げになります。

そして、
わっぜ美味しい。


この記事の続きはこちら「真鱈の白子のフリットのブルスケッタ」

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