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ガスコンロモニター(据置タイプ)
塩麹マリネの砂肝とブラウンマッシュルームのアヒージョ
(ガスコンロモニター(据置タイプ))
2012/05/09
昨夜の火曜日は、月一恒例のワイン会でしたが、マコリンの誕生日って事なのでお祝いもしました。いつものメンバーマコリン、神童ちゃん、マキアージュ、シカにマコリンの奥様が久々のシカ宅呑みです。今回もピザを作ったのでガスコンロが大活躍です。
シカのガスコンロ(ハーマンのSi センサーコンロ 型番 LW2156ASQST)のグリルは上火と下火があり便利です。
何品か料理した結果
その中で一番人気だったのは砂肝のアヒージョでした。
直ぐ調理すると砂肝に味が乗っからないので、
マリンネします。
そこで塩麹の登場です。
塩麹マリネの砂肝とブラウンマッシュルームのアヒージョは絶品の作り方
(1~2人分)
砂肝 200g
ブラウンマッシュルーム 7個
ニンニク 1片
フレッシュローズマリーの枝 2本
オリーブオイル 適宜
塩麹 大さじ1
黒胡椒 適宜
砂肝は固い部分を切り取り
千切ったローズマリー、塩麹、黒胡椒とビニール袋に入れ揉みます。
最低二時間冷蔵庫でマリネします。
小型のスキレットに潰したニンニクとマリネした砂肝を入れ
ブラウンマッシュルームを入れ
オリーブオイルをヒタヒタに入れ
ガスコンロのグリルに置き
上火、下火は共に強に
時間は十分で設定
普段は塩でマリネするのですが、
塩麹ブームに肖って塩麹マリネです。
美味しいので、みんなのリクエストに答えて
ブラウンマッシュルームはないですが、砂肝のアヒージョ二回目です。
お好みで鷹の爪も入れても美味しいぞ!
良いでしょ?このガスコンロは
↓
ガスコンロWEB出荷台数No.1のmarueでは、春の新応援生活フェアを開催です。
マコリン!43歳おめでとう!
ピザも美味しいの作ったから次の記事にアップします。
モニター機種:ハーマン LW2156ASQST