口黒(石鯛)の自家製醤油麹でばか旨丼 :

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ガスコンロモニター(据置タイプ)

口黒(石鯛)の自家製醤油麹でばか旨丼

(ガスコンロモニター(据置タイプ))

2016/04/18

b0221506_18413134.jpg

連日ガスコンロでごはん炊いちゃった。
前日の石鯛のカルパッチョは美味しかったな~
春爛漫、桜かおる~ 石鯛のカルパッチョは簡単桜ソース
強いて言えば朝めしでなく
夜、日本酒か白ワインとかで食べたかったところだが
まぁ~仕方ない。
石鯛尽くしの2日目は
石鯛の漬けでどんぶりです。
しかも、醤油じゃないぜ
旨みたっぷりの自家製醤油麹だぜ。

石鯛の漬け丼は自家製醤油麹でばかうまのレシピ

刺身用石鯛 削ぎ切り 食べる分
みりん 適量
梅酢 適量
自家製醤油麹
炊き立てごはん 食べる分


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ごはんはもちろん便利な炊飯モードを使いましたよ~。
煮切ったみりんと梅酢をあわせ炊き立てごはんに混ぜ
梅酢のすし飯完成。
あれば、白ごま、刻み大葉があれば混ぜたいとこだが、
ないので、残念
石鯛に醤油麹を混ぜ
直ぐにのっけて食べてもいいし、
ちょっと寝かして食べてもいいけど、
俺は、腹ペコなので直ぐのっけて
食べちゃった。

それにしても、美味しかった。

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口黒(石鯛)の由縁 口元が黒いでしょ!
佐島産の口黒最高~。
3日目はカマの美味しいグリルを紹介します。


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