ガスコンロで簡単で旨いホタルイカとプチトマトのアヒージョ :

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ガスコンロモニター(据置タイプ)

ガスコンロで簡単で旨いホタルイカとプチトマトのアヒージョ

(ガスコンロモニター(据置タイプ))

2012/05/13



ガスコンロのグリルでピザが美味しく焼きあがるのはブログで何回か紹介しましが、最近はアヒージョが美味しく簡単に仕上がる事が分かりました。アヒージョって何?って良く言われます。

アヒージョとはスペイン語で「ajillo」ニンニク風味って意味らしいです。スペインのバルなどでタパスとして良く出されます。(と言ってもシカはスペインに行った事がないけど!)材料をガーリックオイルで煮る料理なんですね~!

フランス料理のコンフィ(confit)も脂で煮ますが、こちらは低温ゆっくり仕上げに対してアヒージョは高温の油で煮て短時間仕上げのイメージです。

アヒージョはコンフィほどではないですが、オイルで煮る分材料の水分が抜けにくくてとってもジューシーにしっとりと仕上がります。


シカのガスコンロ(ハーマンのSi センサーコンロ 型番 LW2156ASQST)はアヒージョも美味しく簡単にできます。

ガスコンロWEB出荷台数No.1のmarueでシカのガスコンロレシピ掲載中。

モニター機種:ハーマン LW2156ASQST

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